メッセージ
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マネージャー
大西 実希
私は前職、大阪でアパレル業をしていました。
そこで働くことの意味や、やりがい、仲間とのチームワークなどたくさんのことを学ばせていただきました。
結婚をするため徳島に帰ってきてから、母や祖父に自営の手伝いを誘われましたが、アパレルや美容に興味があり祖父の会社に入社することを躊躇いましたが、36年前に祖父が創業し、長年愛されていたはずのうどん屋｢与作」で、お客様が残念そうに帰る姿を見てどうにかしたい！お客様に喜んで帰っていただける店にしないといけない！という使命感が芽生え、入社を決めました。
基礎を学ぶため、香川県にうどんを学びに行ったり、経営の勉強をしたり、スタッフと、とことん向き合ったり、お客様や私達が幸せを感じるためにどうすれば良いか？ということをずっと考えています。
今こうして理念を持ち、仲間と一緒に夢を追いかけられていることに感謝とやりがいを感じています。そして、やるからには、とことん高みを目指そうと思っています。
1 回きりの人生なので、みんなでhappyを感じるために人生の宝物を探し続けていきます。
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サブマネージャー
石本 実佐
愛晃は1967年に会長である祖父が設立し、52年が経ちます。
私は、関西の大学を卒業してそのまま県外で就職をしていました。
県外での生活が７年目の時、姉が祖父の会社( 愛晃) を手伝うようになりました。私も大型連休の時は、徳島に帰ってお店を手伝っていましたが、姉と母が必死に祖父の会社を守ろうとしている姿を見て、私も力になりたいと思うようになってきました。半年間悩んで徳島に帰ってくることを決意し、愛晃に入社しました。
幼い頃から、祖父や母が一生懸命働く姿を見ていたので、祖父が築き上げた会社を守りたいし、更に良くしたい、安心させてあげたい、少しでも手助けができるならという思いでした。今も同じ思いです。
入社して３年が経ち、その間壁にぶつかることも多くありましたが、少しずつ会社や環境が良くなり成長していっていることを感じます。
また理念にも掲げた、徳島の美味しいをプロデュースし、徳島を盛り上げたい！という思いが私たちにはあります。現在も徳島の食材を使用したメニュー開発をスタッフ皆で行っています。また観光の方に向けたＰＲも今後強化していく予定です。同じように徳島を盛り上げたいという思いがある方と一緒に楽しく働いていけたら嬉しいです。
私たちの飲食店は、うどん店、お好み焼き店、ラーメン店です。
創業以来、地域の方が気軽に来られ、ゆっくりと楽しめる店になれるように努力してきました。おかげさまで地域の方々にお世話になって36年と長い間営業を続けています。
当初ご来店いただいたときは中学生だったお客様も今では30代や40代となり、よいお言葉をいただいており、また永年の継続により、地域にあってほしいと言われる店になってきていると思います。
今後もご来店いただいたお客様の出来事の記憶に残る、楽しい思い出づくりの一端を担えることを望んでおります。
同じような思いを持ってくれる仲間を募集しております。ぜひご連絡下さい。
